パン屋バイトに興味がある！でも、「実際どうなの？」とあれこれ気になると、なかなか応募まで踏み切れないもの。
本記事では、パン屋でバイトするか迷っている方向けに、５店舗のパン屋さんでバイト経験があるわたしが、リアルな体験談を、ありのままお伝えします！
あと一歩が踏み出せない方の参考になるよう、事前に知っておきたい、気になることを、まとめました：
- リアルなバイト内容は？（製造・販売別）
- あまったパンってもらえるの？
- 実際、きついの？
- やってよかったことは？
- パン屋バイトってどうやって探すの？
それでは、さっそく、詳しいバイト内容から、見ていきましょう↓
製造と販売でバイト内容がぜんぜん違う
パン屋バイトの求人は、製造スタッフか販売スタッフで分けて募集しています。
製造は、がっつり生地作りをする場合と、サンドイッチや仕上げなど、簡単なことをする場合があります。
また、販売採用でも、焼き上がったパンに粉糖をかけるなど、簡単な仕上げ作業をする場合が多いです。
細かいことは、製造＆販売スタッフの１日を体験しながら、見ていきましょう：
製造スタッフは朝が早い
製造スタッフは基本的にシフトが早く、6:00～7:00amスタートの場合がほとんど。“ある１日”のスケジュールはこんな感じです：
05:30 お店に到着。制服に着替えて準備をする。連絡帳を読んで、注意事項や変更点、今月の新商品の情報などを隈なくチェック。
06:00 キッチンに入り、念入りに手洗い。製造表で、今日の作業内容と各パンの製造個数を確認。オーブンやフライヤー等設備にスイッチを入れ、道具や材料を準備する。
💡キッチンでは、スタッフがそれぞれ係に分かれて作業を進めます。
例えば、パンを焼く係、生地を仕込む係、生地の成形をする係などなど！
ポジションによって、作業内容が全然違うのです。
08:00 お店開店！
10:00 休憩（まかないでお店のパンを食べる）
11:00 お昼に向けて、じわじわ忙しくなる。カレーパンをひたすら揚げたり、焼き立てパンをいっぱい品出し（お店に陳列）する。
14:00 お昼のピークが終わり、翌日の仕込みや、カスタードやフルーツコンポート等の副材料を作る。あと、翌日の予約も要確認！
16:00 材料の補充や掃除をして終了！お疲れ様！
上記は、あくまでわたしが今まで働いていた、５店舗の業務内容を平均化してみたものです。お店によっては、夜９時まで営業しているから、朝シフトと、夜シフトに分かれていることも。
また、キッチンが売り場と離れている場合は、品出しはしない等々、ケースバイケースです。
販売スタッフは、ピーク時がとにかく忙しい
販売スタッフの場合は、朝一で開店準備をするシフトと、午後お店を閉めるシフトの２パターンあります。“ある１日”のスケジュールはこんな感じ：
07:00 お店に到着。制服に着替えて準備をする。連絡帳を読んで、注意事項や変更点、今月の新商品の情報などをチェック
07:30 お店に入り、手洗いをする。パンの陳列棚、レジ前、店先を掃除する。朝一で焼けたパンをきれいに陳列するなど、開店に間に合うよう準備！ご予約の確認も忘れずに！
08:00 お店開店
💡販売の場合は、お昼前から入るシフトもあります。 なので、朝が苦手でもOK！
11:30 この時間からじわじわ忙しくなる。今のうちに、デニッシュに粉糖をかけたり、パセリを振りかけたり、パンの仕上げ作業をする。
午後シフトの販売スタッフも加わり、お昼のピークに向けて準備。
ピーク時はひたすら、焼きたてパンの品出し、レジ打ち、袋詰め等々、目まぐるしく対応。
13:00 やっと休憩。お店のパンをまかないで頂く。
14:00 引き続き品出しや、レジ業務を続ける。たまに、常連さんとお話したり。
16:00 閉店準備をする。ちょっとずつ掃除を始めたり、パンの売り場をまとめたり。
17:00 お店閉店。レジを閉め、明日の予約や引き継ぎ事項を確認して終了。お疲れ様！
パン屋バイトと行っても、上記のように、製造か販売かで、バイト内容がぜんぜん違います。あなたは、どっちをやりたいですか？
売れ残りやロスのパンは、もらえる場合もある
「バイト先で、パンはもらえるの？」
「つまみ食いは、できるの？？」
ここ、すごい気になりますよね笑
これは正直、店舗によります。でも、大体どこのお店でも、まかないとして、休憩時間にお店のパンを食べられますよ！
個人店の場合は、持ち帰りＯＫな場合も多いです。だって、廃棄するのもったいないですもんね。
わたしがいた個人店の場合は、休憩に行くときに、好きなパンを１,２個選んで食べてもＯＫだし、自分でサンドイッチを作って食べるのもOKでした！
お店には、野菜やハムなどの具材もたくさんあるので、コッぺにはさんでよく食べてました。
大手チェーン店は、お持ち帰りＮＧの場合があります。
というのも、大手チェーン店の場合だと、食品衛生の問題で、ロスになったパンや売れ残り（廃棄になる）パンであっても、お持ち帰りNGの場合が多いのです。
ただ、お店の「今月の新製品」は、必ず食べられます！製造・販売している側が商品の味を知るという意味でも、大切ですしね！
パンのまかない、つまみ食い、お持ち帰りは、店舗によりきり！まかないが無くても、社割で安く購入できる場合も。
パン屋バイトのきついところ５選
バイト内容がわかったところで、パンバイトのきついところ（と個人的に皆さんにお伝えしたい、注意点）をみていきましょう：
- 朝が早い
製造スタッフの場合は、6:00スタートが多いので、バイトの日の朝は、4:00とか4:30起き！
冬は太陽が出る前に出勤します。朝なのに、真っ暗だから月がよく見えます。 - パンの名前（と値段と作り方）を覚えるのが大変
お店には、常時、少なくても40~50種類のパンが並び、毎月「今月の商品」が販売されます。パンの名前はもちろん、できれば味も把握しておきたいところ。
お客さんから「これ、どんな味？なにが入ってるの？固いのかしら？」なんて聞かれることも、しばしば。
製造の場合は、名前に加えて作り方も覚えないといけないので、常にメモ持参！ - とにかく忙しい＆肉体労働で、バタンキュー
これはパン屋に限らず、飲食系バイト共通ですが、とにかく忙しい！
そして、バイト中は、基本的に立ちっぱなしなので、足ぱんっぱんになります。パンだけに。
販売の場合、「あんぱん、ただいま焼き立です！」みたいな焼きたてコールも、しょっちゅうするので、喉すごい乾きます！
大変だけど、続ければ体力つきますよ！ - 夏は、地獄のように熱い
夏は、キッチンが30℃以上になることもざらです。空調が整っているはずの、ホテルのキッチンでも、高温になります。
空調設備がよわい個人店は、灼熱地獄です。水分補給を忘れずに。 - 腰痛・火傷する可能性大
これもあるあるですが、肉体＆重労働なので、腰痛には本当に本当に気を付けてくださいね。１回やってしまったら、完治はほぼ望めません。
コルセットして働いてる職人さんも、たくさんいます。
💡重いものを持つときは、必ず屈んで、体全体で持ち上げてね。あとは火傷ですね。やってしまったら、きちんと冷やしてね。跡になると消えにくいです。
💡販売スタッフの場合は、食パンを切るスライサーには、気を付けてくださいね。お店に必ず１人は、指やっちゃってる（＝指スライスしている）人がいるってくらい、あるあるなケガです。
【おまけ】女子はピアスとネイルＮＧ
食品を扱う仕事なので、異物混入の可能性になるアクセサリー類は、バイト中はＮＧです。
あと、清潔感が必須ということで、ネイルもＮＧ。髪色はチェーン店はＮＧが多いかな。個人店は茶髪ＯＫでした。
パンバイトは、他の飲食バイトと同様、体力勝負！あとは、刃が付いたスライサー等を扱うことが多いので、ケガには気を付けてくださいね。
パン屋バイトをやってよかったこと５選
では、気分を切り替えて、パン屋バイトをやってよかったこと！
- 朝に強くなる
いやでも朝に強くなるのが、パン屋バイトあるある。バイトがない日も、朝早く目覚めてしまうので、朝活が自然にできるようになります。 - パンが食べられる
新作のパンの味見ができたり、先輩が試作したパンを試食できたりします。
また前述のように、パンをつまみ食い＆お持ち帰りができるとうれしい。学生にとっては、ありがたいですよね。 - 上がる時間が早いので、一日が有意義に過ごせる
パン屋バイトは、スタートが早いから、おしりも早いです。夜、予定が入っていても、めいっぱいバイトできます。 - バイト中、ずっといい匂いがする
焼きたてパンの香りがずっと嗅げます。ただ、バイト終わり、自分の髪の毛にも、パン？キッチン？の香りが付くので、バイト後に予定がある場合は、要注意！ - パン屋になりたいなら、現場のリアルが分かる
もし、将来パン屋さんになりたいなぁ、興味あるなぁ、という場合は、パン屋の裏側が分かるのでおすすめです。
どの職業もそうですが、バイトを通じて、理想と現実のギャップが垣間見れたりしますよね。
パン屋の現場のリアルが分かるという点では、製パン学校に入るのもありです。
将来パン屋で働きたい、あるいは興味があるという方向は、下記の製パン学校について詳細にまとめた記事も、ぜひ参考にしてくださいね！
製菓・製パン専門のバイト求人サイトがおすすめ
さて、ここまでで、パン屋バイトのいい面とわるい面が分かりました。
そのうえで「バイトしたい！」という方のために、おすすめの、パンバイト専門の求人サイトをご紹介！
パン屋のバイトは、大手の求人サイトよりも、製菓・製パン専用の求人サイトを使うのが、手っ取り早いです。
なぜなら、専門サイトを使うと、勤務エリアはもちろん、次のような条件も細かく設定して、検索できるから：
- 業種（パン職人・製造・販売など）
- 業態（パン屋・ホテル・カフェ・工場など）
また、気に入った求人があったら、すぐWeb応募もできます。スマホさえあれば、バイト探しも、応募も、すぐにできるので便利！
では、具体的に、どの求人サイトがいいのか？
こちらの３つが、おすすめです：
- スイーツネットジョブ
とりあえずココで検索します。みんなここで検索するというくらい、王道なサイトです。わたしもお世話になりました。 - グルメキャリー
こちらは、飲食業界全般の求人サイトですが、パン屋の求人も多数掲載されています。これも、王道なサイトです。 - Bake job by Tomiz
製菓・製パン材料や道具を販売している富澤商店の、製菓・製パン・カフェ業界専門の求人サイトです。使いやすく、詳細設定もでき、バイト探しには、ぜひ活用したいサイトです。
【おまけ】Patissient
パティシエ・パン職人向けの求人サイトです。アルバイト求人も検索できますが、求人対象は新卒と中途になります。
なので、
基本的には①②③で検索し、気になるものがなかったら④でも検索してみるのがいいです。
パンバイトの検索は、専門求人サイトを使うべし。また、ネットの情報がすべてではないので、気になった店舗に電話して、最新の募集状況を確認するのもおすすめ。
本当は正社員募集だけど、人手不足だからバイトで運よく採用されることもあります。
まとめ
以上、ざっとパンバイトの実際について、ご紹介してきました。
バイト先を選ぶさいは、製造か販売で業務内容がまったく違うことを把握したうえで、自分がやりたいポジションに応募してくださいね。
また、基本的に肉体労働なので、最初は体力的にきついかもしれません。でも、徐々に体力もつくようになるので、あまり心配しなくても大丈夫かも。
大変だけど、おいしいパンが食べられたり、焼き立ての香りをずっと嗅げたり、パン好きならではの楽しみ方もできるバイトだと思います。ぜひ、自分がバイトしたい店舗を見つけて、楽しいバイト生活を送っていただきたいです！
また、パンの専門学校に興味のある方は、ぜひこちらの記事も参考にしてくださいね！
コメント